ハンバーグ（じゃが芋ハンバーグ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

玉ねぎの頭を落とす。
半分まで切り込みを入れ、横にも切り込みを入れる。
端からみじん切りにする。
残りも同様に切り込みを入れてみじん切りにする。
玉ねぎをポリ袋に入れる。
塩を入れて揉み込む。
片栗粉を入れてまぶす。

1に豚ひき肉と醤油を入れる。
じゃがいもをすりおろして入れる。
生姜をすりおろして入れる。
揉み込む。

2をポリ袋に入ったまま平らにする。
ハサミでポリ袋を切る。
2等分にして丸める。

フライパンを温める。
オリーブオイルをひく。
3の形を整えて入れる。
焼き色がついたら裏返す。
トマトジュースを入れて蓋をし、中火〜弱火で5分蒸し焼きにする。
ハンバーグをお皿に取り出す。

4のフライパンにウスターソースとケチャップを入れて煮詰める。
火を止めて辛子を入れて混ぜる。

お皿に盛ったハンバーグの上にソースをかけて完成。