ブルスケッタ（鶏レバーのブルスケッタ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 50分
クランブル（りんごのクランブル）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)アーモンドパウダー : 30g
- (A)薄力粉 : 30g
- (A)てんさい糖(クランブル用) : 30g
- (A)無塩バター : 30g
- りんご : 1個
- (B)てんさい糖(りんごの下味用) : 大さじ1
- (B)シナモンパウダー : 小さじ1/2
- バニラアイス : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
クランブルを作る
01:36
ボウルに(A)を入れる。
手で無塩バターを崩しながら(A)を混ぜる。
ボウルにラップをかけ、冷凍庫に入れる。 -
2)
りんごの下準備をする
03:45
りんごの皮を剥かずに6等分に切る。
りんごの芯を取った後、5mm幅に切る。
平らな耐熱容器に入れる。
上から(B)を全体にかける。
手で混ぜる。 -
3)
焼く
05:53
2の上に1をスプーンでのせる。
180度に予熱したオーブンの下段で30分焼く。 -
4)
盛り付ける
06:53
3を大きめのスプーンですくってお皿に移し、上にバニラアイスを添える。
3の焼いた際に出た汁をお皿の周りにたらしたら完成。
Point
・1の工程でクランブルを冷やす際、時間がある場合は1日冷蔵庫に入れると良い。
・りんごの皮はお好みで剥いて使用しても良い。
・2～3人分の分量である。
・シナモンパウダーはお好みで量を調整しても可。
・りんごの代わりに洋梨やブルーベリーなど、お好みでフルーツを変えても可。
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