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KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 50分
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- ナス : 2本
- (A)マヨネーズ : 大さじ2
- (A)すりおろし生姜 : 小さじ1
- (A)すりおろしにんにく : 小さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ1/2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- マイタケ : 適量
- 長ネギ : 10cm
所要時間
15分
手順
-
1)
タレを作る
00:37
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
下準備をする
01:33
ナスのヘタを切り取り、乱切りする。
1にナスを加えて混ぜ合わせる。
マイタケを手で割く。
長ネギを斜めに薄切りする。 -
3)
炒める
03:02
フライパンにマイタケを入れて、火にかける。
マイタケから水分が出てきたら、ボウルの中のナスのみを加えて炒める。
長ネギと、ボウルに残ったタレを加えて炒める。 -
4)
盛り付ける
05:05
器に盛り付けて完成。
Point
・すりおろし生姜と、すりおろしにんにくは、生のものを使用しても良い。
・ナスはある程度厚みがある大きさに切ること。
・ナスは動画では乱切りしているが、お好みの切り方で良い。
・工程3でマイタケは、じっくり炒めることで、水分が出てくる。
・タレを加えて焼くと、焦げやすいので注意する。
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