そうめん（ピリ辛そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 8分
パン（ミルクのトースト）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 379本
材料
- インスタントイースト : 3g(小さじ1)
- 牛乳 : 200g(0.8カップ)
- 砂糖 : 25g(大さじ2)
- 強力粉(小麦粉) : 300g(2カップ)
- 塩 : 3g(小さじ1/2)
- 溶かした無塩バター : 30g(大さじ2)
所要時間
210分
手順
-
1)
牛乳の下準備をする
00:00
容器に牛乳とインスタントイースト入れ混ぜる。
-
2)
生地をつくる
00:14
ボウルに強力粉(小麦粉)、塩
砂糖を入れ混ぜる。
ボウルに1の牛乳を入れ混ぜる。
ボウルに蓋をして20分休ませる。
生地を混ぜ合わせボウルに蓋をして1時間程発酵させる。 -
3)
生地を切り分ける
01:35
2の生地を3等分にする。
生地を丸める。
生地にラップをかけ15分程休ませる。 -
4)
生地を形成する
02:18
3の生地をのばし生地を丸め筒状にする。
3の生地にラップをかけ15分程休ませる。
めん棒で生地をのばす。
生地を丸め筒状にする。 -
5)
生地を焼く
04:01
トーストボックスに4の生地を並べて入れる。
トーストボックスにラップをかけ1時間程発酵させる。
トーストボックスに蓋をする。
160°C のオーブンで 25 分間焼く。
冷却ラックで冷やして完成。
Point
・生地を丸めるときは、片側の生地を平らにし反対側から丸める。
・トーストボックスの型サイズは20.8x11.8x11cmを使用している。
・トーストボックスが9割生地で埋まるまで生地を発酵させる。
・オーブンから取り出した後軽く振ってトーストボックスから熱気を取り除く。
・このトーストはとても柔らかい。
・所要時間に、トーストの冷却時間は含まれない。
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