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パン（ミルクのトースト）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

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Qiong Cooking

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Ingredients

インスタントイースト : 3g(小さじ1)
牛乳 : 200g(0.8カップ)
砂糖 : 25g(大さじ2)
強力粉(小麦粉) : 300g(2カップ)
塩 : 3g(小さじ1/2)
溶かした無塩バター : 30g(大さじ2)

Time required

210minutes

Procedure

1) prepare the milk 00:00
容器に牛乳とインスタントイースト入れ混ぜる。
2) 生地をつくる 00:14
ボウルに強力粉(小麦粉)、塩
砂糖を入れ混ぜる。
ボウルに1の牛乳を入れ混ぜる。
ボウルに蓋をして20分休ませる。
生地を混ぜ合わせボウルに蓋をして1時間程発酵させる。
3) 生地を切り分ける 01:35
2の生地を3等分にする。
生地を丸める。
生地にラップをかけ15分程休ませる。
4) 生地を形成する 02:18
Roll out the dough from step 3 and shape it into a round tube.
Cover the dough from step 3 with plastic wrap and let it rest for about 15 minutes.
Roll out the dough with a rolling pin.
Roll the dough into a tube.
5) 生地を焼く 04:01
トーストボックスに4の生地を並べて入れる。
トーストボックスにラップをかけ1時間程発酵させる。
トーストボックスに蓋をする。
160°C のオーブンで 25 分間焼く。
冷却ラックで冷やして完成。

Point

・When rolling the dough, flatten the dough on one side and roll from the other side.
・The toast box mold size is 20.8x11.8x11cm.
・Let the dough rise until the toast box is 90% full.
・After taking it out of the oven, shake it gently to remove the heat from the toast box.
・This toast is very soft.
・The required time does not include the cooling time for the toast.