和え物（アボカドと納豆の和え物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 8分
ようかん（芋ようかん）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】のレシピ書き起こし
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- 461本
材料
- さつまいも : 500g
- 砂糖 : 50g
- 塩 : ひとつまみ
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
01:26
さつまいもの端を切り落とし、ピーラーで皮を剥く。
1cm幅に切ってボウルに入れる。
水(分量外)に浸して5分アク抜きをする。
水(分量外)を捨ててラップを被せる。
電子レンジで500W8〜10分加熱する。
串がさされば砂糖と塩を入れる。
ゴムベラで崩しながら混ぜる。
裏ごしをする。 -
2)
冷やす
05:06
型にラップを敷く。
生地を入れてゴムベラで押す。
残りの生地を入れてゴムベラで押す。
ラップを被せて手で押す。
冷蔵庫で2〜3時間冷やす。 -
3)
仕上げる
06:46
型とラップから外して完成。
Point
・寒天不使用で作れる芋ようかんのレシピ。
・1の工程の際、電子レンジ600Wの場合は7〜8分加熱する。
・砂糖はカロリーと糖類0の甘味料で代用してもいい。
・生地を裏ごしをすることで口当たり良く美味しく仕上がる。
・型はグラタン皿などお好みのもので代用してもいい。
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