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ステーキ(鶏もも肉のチキンステーキ)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • 鶏もも肉 : 200g
  • 塩 : 1.8g
  • 黒胡椒 : 少々
  • オリーブオイル : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 鶏もも肉の下準備をする 01:01

    鶏もも肉の厚さが均等になるように、切り込みを入れて開く。
    塩を半量塗り込む。
    皮を伸ばして余分な部分を切り取る。
    皮に残りの塩を塗り込む。

  2. 2) 焼く 02:01

    フライパンにオリーブオイルをひく。
    鶏もも肉の皮を下にして入れ、オリーブオイルを馴染ませる。
    重石を乗せる。
    火にかけて音が鳴ったら上から重石を押さえる。
    弱火で15分焼いたら皮を見て、さらに弱中火で3〜4分焼く。
    裏返して1分焼く。

  3. 3) 仕上げる 03:11

    2を取り出して食べやすい大きさに切る。
    お皿に盛って黒胡椒を散らして完成。

Point

・糖質0の鶏もも肉のチキンステーキのレシピ。
・1人分の分量である。
・1人分の糖類は0gである。
・塩の分量は鶏もも肉の重さの0.9%になるようにする。
・焼く際に重石を押さえて焼くことで焼き縮みを防ぐことができる。

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