肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ステーキ（鶏もも肉のチキンステーキ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 200g
- 塩 : 1.8g
- 黒胡椒 : 少々
- オリーブオイル : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
01:01
鶏もも肉の厚さが均等になるように、切り込みを入れて開く。
塩を半量塗り込む。
皮を伸ばして余分な部分を切り取る。
皮に残りの塩を塗り込む。 -
2)
焼く
02:01
フライパンにオリーブオイルをひく。
鶏もも肉の皮を下にして入れ、オリーブオイルを馴染ませる。
重石を乗せる。
火にかけて音が鳴ったら上から重石を押さえる。
弱火で15分焼いたら皮を見て、さらに弱中火で3〜4分焼く。
裏返して1分焼く。 -
3)
仕上げる
03:11
2を取り出して食べやすい大きさに切る。
お皿に盛って黒胡椒を散らして完成。
Point
・糖質0の鶏もも肉のチキンステーキのレシピ。
・1人分の分量である。
・1人分の糖類は0gである。
・塩の分量は鶏もも肉の重さの0.9％になるようにする。
・焼く際に重石を押さえて焼くことで焼き縮みを防ぐことができる。
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