ラーメン（ニラ玉子あんかけラーメン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 7分
炒め物（豚バラ肉炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚バラ肉 : 220g
- 玉ねぎ : 60g
- にんにく : 1片
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)味噌 : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)酒 : 小さじ2
- (A)うま味調味料 : 3振り
- (A)カレー粉 : 小さじ1/3
- 塩胡椒 : 適量
- キャベツ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:11
玉ねぎを包丁で厚めに切る。
にんにくの皮を剥く。
豚バラ肉を3〜4cm幅に切る。 -
2)
タレを作る
04:32
小皿に(A)とにんにくをすりおろして入れて、よく混ぜる。
-
3)
焼く
06:06
豚バラ肉に塩胡椒をかける。
フライパンに豚バラ肉を広げながら入れて炒める。
玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透明になってきたら、2を入れて炒め合わせる。 -
4)
盛り付ける
07:50
お皿に千切りにしたキャベツと3を盛り付けて完成。
Point
・火を通さない野菜と肉類を同じまな板に置かないように注意する。
・味噌は無添加のものを使用している。
・味噌のダマが残ってしまうため、調味料は合わせておく。
・工程3では、フライパンに油はひかなくてよい。
・お好みでマヨネーズと七味唐辛子をつけて食べてもよい。
・タレは様々な料理に使える。
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