サラダ（ツナ缶とにんじんのハニーマスタードサラダ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
1型糖尿病masaの低糖質な日常 所要時間 : 10分
焼き物（秋鮭のちゃんちゃん焼き）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 16.9万人
- 再生回数
- 3,852.1万回
- 動画数
- 488本
材料
- 生鮭 : 247.6g
- キャベツ : 約1/4(181g)
- 玉ねぎ : 1/2個(77g)
- しめじ : 70g
- もやし : 100g
- ニンニク : 2個(7g)
- (A)味噌 : 100g
- (A)砂糖 : 50g
- (A)酒 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)サラダ油(タレ用) : 大さじ1
- バター : 10g
- 万能ネギ : 適量
- 胡椒 : 適量
- 塩 : 2.5g(生鮭の重量の1％)
- サラダ油(仕上げ用) : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
生鮭の下処理をする
01:02
生鮭の骨抜きをする。
生鮭の鱗を取り除く。
生鮭の両面に塩を振りかける。
網の上に生鮭をのせラップをかける。
冷蔵庫で1日寝かせる。 -
2)
材料を切る
04:22
キャベツの芯を切り落とし薄切りにする。
キャベツを一口大に切る。
玉ねぎの皮をむき芯を取り除く。
玉ねぎを串切りにする。
しめじの石づきを切り落とし身をほぐす。
ニンニクをみじん切りにする。 -
3)
タレをつくる
06:48
鍋に(A)を入れ火にかける。
沸騰後は弱火にする。 -
4)
フライパンで炒める
07:17
フライパンにサラダ油(仕上げ用)を入れ中火～弱火の中間の火加減で温める。
フライパンに1の生鮭を身から両面焼く。
2の材料をフライパンに加え生鮭を材料の上におく。
フライパンに蓋をする -
5)
仕上げる
08:50
4のフライパンに胡椒をふりかけバターをのせる。
万能ネギをふりかけ3のタレをかけて完成。
Point
・生鮭のウロコは、生鮭に熱湯をかけた後水をかけ、ウロコを手やスプーンでこすると簡単に取れる。
・材料は、冷蔵庫に余ってる野菜で良い。
・玉ねぎは食べ応えを考え串切りにする。
・ニンニクは皮をつけたまま潰すと調理しやすい。
・タレをつくる時はアルコール臭がなくなるまで加熱する。
・野菜を炒めるときは焦げないように時々確認する。
・生鮭を焼く時は中心温度が75度以上が良い。
・バターは無塩と有塩、どちらを使用しても良い。
・マヨネーズやチーズをトッピングしても良い。
関連するレシピ
鍋（たこ焼き風すいとん鍋）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
かき玉汁｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
こんにゃく炒め（ねぎ塩こんにゃく炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
リゾット（松茸とすだちのリゾット）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 25分
ショートケーキ（イチゴのショートケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 60分
味噌汁（豚汁）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
