オムレツ（生クリームオムレツ）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 15分
パン（米粉りんごブレッド）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 60.0万人
- 再生回数
- 9,299.5万回
- 動画数
- 449本
材料
- りんご : 2個(500g)
- 米粉 : 100g
- (A)豆乳 : 50cc
- (A)蜂蜜 : 大さじ3
- (A)米油 : 大さじ2
- (A)卵 : 2個
- ベーキングパウダー : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
01:00
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。 -
2)
りんごの下準備をする
01:58
りんごを4等分のくし切りに切って芯をとる。
さらに半分に切って薄い銀杏切りにして1のボウルに入れて混ぜる。
残りのりんごは飾り用で薄いくし切りにする。 -
3)
焼く
04:28
フライパンを弱火に温める。
米油をひく。
りんごが入った生地を入れて均等に広げる。
飾り用のりんごを並べる。
蓋をして弱火で焼く。
火を止めてフライ返しで生地を剥がしてキッチンペーパーを乗せる。
フライパンを返して、キッチンペーパーごと生地を戻し入れる。
弱火で蓋をして7分焼く。
網の上に置いて粗熱をとる。 -
4)
仕上げる
09:27
3にお皿を乗せて返す。
剥がれたりんごを整えて完成。
Point
・砂糖と小麦粉が不使用の米粉りんごブレッドのレシピ。
・18cmのフライパンを使用している。
・米粉はふるわなくていい。
・りんごは皮ごと使用する。
・お好みでシナモンパウダーを振ってもいい。
・加熱に強いりんごの品種を使用するのがいい。
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