シチュー（さつまいもの米粉シチュー）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

さつまいもを食べやすい大きさに乱切りにする。
さつまいもをボウルに入れて10分ほど水(分量外)にさらす。
しめじの石づきを切り落とし、手で小房に分ける。
玉ねぎの皮を剥き、くし切りにする。
鶏もも肉の余分な筋を切り落とし、一口大に切る。
別のボウルに牛乳、米粉を入れて、溶かし合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて、中火で熱する。
鶏もも肉の皮目を下にして並べて、焼き目がつくまで焼く。
裏返して、半面も焼き目がつくまで焼く。
さつまいもの水気を切って加え、表面が透き通るまで焼く。
玉ねぎとしめじを加えて焼く。

2に水、白だしを加えて強火にかけて煮立たせる。
蓋をして、弱火で10分ほど加熱する。
さつまいもに菜箸などをさして、火の通りを確認する。
火を消して、溶かし合わせておいた牛乳と米粉をよく混ぜてから加える。
中火で熱し、全体を混ぜてとろみがつくまで3～4分ほど煮込む。

2をお皿に盛り付けて、乾燥パセリ(分量外)をかけて完成。