水まんじゅう（こしあんの水まんじゅう）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 10分
鍋（麻婆豆腐鍋）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚バラ肉 : 250g
- 塩胡椒 : 適量
- おろしニンニク : 1片
- (A)水 : 650cc
- (A)麻婆豆腐の素 : 1箱
- (B)水 : 大さじ2
- (B)酒 : 大さじ2
- (B)とろみの素 : 2袋
- 白菜 : 200g
- 椎茸 : 100g
- ニラ : 50g
- 黒胡椒 : 適量
- ラー油 : 適量
- 木綿豆腐 : 350g
所要時間
25分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:21
白菜の芯を落とし、叩いて削ぎ切りにする。
ニラを同じ幅に切る。
椎茸を薄切りにし、軸の部分も薄切りにする。
豚バラ肉を3〜4cm幅に切る。 -
2)
加熱する
04:02
フライパンに豚バラ肉を入れる。
おろしニンニクとごま油を入れて混ぜる。
混ぜながら強中火で炒める。
豚バラ肉を端に寄せて(A)を入れる。
容器に(B)を入れて混ぜる。
フライパンに入れた(A)が沸いたら混ぜた(B)を入れる。
白菜と椎茸を入れる。
木綿豆腐を切って入れる。
10分煮る。
ニラを乗せる。
黒胡椒を振ってラー油をかけて完成。
Point
・白菜はチンゲン菜で代用してもいい。
・豚バラ肉は挽肉で代用してもいい。
・白菜を叩いて削ぎ切りにすることで、断面が広くなり、水分が出て鍋料理に適する。
・椎茸は他のきのこで代用してもいい。
・お好みでしめに茹でた中華麺を入れてもいい。
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