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スープ(野菜トマトスープ)|元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし

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再生回数
7,545.0万回
動画数
521本

材料

  • オリーブオイル(加熱用) : 大さじ2〜3
  • ニンニク : 5かけ
  • 玉ねぎ : 2個
  • にんじん : 2個
  • ベーコン : 300g
  • じゃがいも : 3個
  • 椎茸 : 5枚
  • ひよこ豆 : 適量
  • コーン缶 : 適量
  • ハーブソルト : 適量
  • チキンスープ : 1パック
  • トマト缶 : 1缶
  • オリーブオイル(仕上げ用) : 1〜2まわし

所要時間

45分

手順

  1. 1) 炒める 00:33

    鍋にオリーブオイル(加熱用)をひき、潰したニンニクを入れて炒める。
    玉ねぎとにんじんを入れて炒める。
    ベーコンを入れて炒める。
    じゃがいもと椎茸を入れて炒める。
    油がまわったらハーブソルトを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
    ひよこ豆とコーン缶を入れて炒める。
    トマト缶を入れて潰して炒める。

  2. 2) 煮る 02:23

    1にチキンスープを入れて煮込む。
    弱火で蓋を少し開けて30分煮込む。
    オリーブオイル(仕上げ用)を入れる。

  3. 3) 盛り付ける 05:40

    器に2を入れる。
    お好みでオリーブオイル(分量外)をかけて完成。

Point

・チキンスープは水とコンソメで代用してもいい。
・野菜は季節の手に入りやすいものを使用する。
・冷蔵保存や小分けにして冷凍保存できる。
・玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1cm角に、じゃがいもは1.5cm角に切っておく。
・ひよこ豆はミックスビーンズで代用してもいい。
・トマト缶はホールトマト缶を使用している。
・お好みで仕上げに粉チーズを振ってもいい。

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