そうめん（ツナと塩昆布の混ぜそうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
スープ（野菜トマトスープ）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- オリーブオイル(加熱用) : 大さじ2〜3
- ニンニク : 5かけ
- 玉ねぎ : 2個
- にんじん : 2個
- ベーコン : 300g
- じゃがいも : 3個
- 椎茸 : 5枚
- ひよこ豆 : 適量
- コーン缶 : 適量
- ハーブソルト : 適量
- チキンスープ : 1パック
- トマト缶 : 1缶
- オリーブオイル(仕上げ用) : 1〜2まわし
所要時間
45分
手順
-
1)
炒める
00:33
鍋にオリーブオイル(加熱用)をひき、潰したニンニクを入れて炒める。
玉ねぎとにんじんを入れて炒める。
ベーコンを入れて炒める。
じゃがいもと椎茸を入れて炒める。
油がまわったらハーブソルトを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
ひよこ豆とコーン缶を入れて炒める。
トマト缶を入れて潰して炒める。 -
2)
煮る
02:23
1にチキンスープを入れて煮込む。
弱火で蓋を少し開けて30分煮込む。
オリーブオイル(仕上げ用)を入れる。 -
3)
盛り付ける
05:40
器に2を入れる。
お好みでオリーブオイル(分量外)をかけて完成。
Point
・チキンスープは水とコンソメで代用してもいい。
・野菜は季節の手に入りやすいものを使用する。
・冷蔵保存や小分けにして冷凍保存できる。
・玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1cm角に、じゃがいもは1.5cm角に切っておく。
・ひよこ豆はミックスビーンズで代用してもいい。
・トマト缶はホールトマト缶を使用している。
・お好みで仕上げに粉チーズを振ってもいい。
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