ケーキ（ホットケーキミックスのりんごケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

鍋にバター(分量外)を薄く塗る。
りんごをよく水洗いし、4等分に切る。
芯を切り取り半分に切ったら、更に1/3に切る。
耐熱ボウルに入れてラップを被せて、500Wの電子レンジで3分加熱する。
りんごをゴムベラで返して、再度ラップを被せて、500Wの電子レンジで3分加熱する。
ラップを被せておく。

別のボウルに卵、砂糖、油、牛乳、ホットケーキミックスの順に加えて、都度泡立て器でよく混ぜる。

鍋の底に1を並べ入れ、2を流し入れる。
鍋を2回上から落とす。
蓋をして、弱火で10分加熱する。
蓋についた水滴を拭き取る。
5分おきに蓋についた水滴を拭き取りながら、合計25分加熱する。
生地の中心に爪楊枝を底まで刺し、火の通りを確認する。

鍋の内側の生地をヘラなどで徐々に剥がす。
お皿に返して盛って完成。