漬物（酢卵）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
サラダ（春雨サラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 24.0万人
- 再生回数
- 3,907.2万回
- 動画数
- 439本
材料
- 春雨 : 80g
- 人参 : 45g
- きゅうり : 1本
- 卵 : 1個
- ロースハム : 50g
- (A)練りからし : 小さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)ごま油 : 大さじ1
- いりごま : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
切る
00:49
きゅうり、人参を千切りにしてボウルに入れる。
ロースハムを半分に切って向きを変え、千切りにする。 -
2)
春雨の下準備をする
02:27
フライパンにお湯を沸かし、春雨を表記の茹で時間に1分足した時間で茹でる。
茹で上がったら流水にさらして一気に冷ます。
ざるにあけ水気を切る。
春雨の真ん中に丸めたキッチンペーパーをねじ込んで、冷蔵庫で10分放置する。 -
3)
炒り卵を作る
03:32
卵をボウルに割り入れて溶き、塩(分量外)を少々加えてよく混ぜる。
フライパンに油(分量外)をひて温め、卵を流し入れて硬めの炒り卵を作る。 -
4)
混ぜる
04:27
大きめのボウルに(A)を入れて混ぜる。
きゅうりと人参を加えて混ぜ合わせて5分放置する。
春雨、ロースハム、炒り卵、いりごまを加えて混ぜ合わせる。 -
5)
盛り付ける
06:54
お皿に盛り付けて完成。
Point
・きゅうり、人参、ロースハムは太さや長さを揃えてなるべく細く切るとよい。
・春雨は1分長めに茹でないと固くて口当たりが悪くなる。
・春雨の水気をしっかりと切らないと水っぽくなってしまうため、丸めたキッチンペーパーと一緒に冷蔵庫で寝かす。
・野菜のみ先にタレを絡めて5分放置して味を染み込ませると、野菜がしんなりとしてほかの具材と絡みやすくなる。
・具材を切った後に水にさらすと水気で味がぼやけてしまうため、水にさらさずに調理する。
関連するレシピ
焼き魚（サワラの味噌焼き）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 20分
クッキー（きな粉のスノーボールクッキー）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
ケーキ（切り餅とヨーグルトのケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 60分
餅（餅のお好み焼き風）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
ブリトー（ハムチーズブリトー）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
