丼（ナスの蒲焼丼）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
大学芋｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- さつまいも : 1本(200g〜250g)
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1/2(約10g)
- (A)蜂蜜 : 大さじ1/2(約10g)
- 水 : 大さじ2(30g)
- 黒ごま : 適量
所要時間
100分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:11
さつまいもの両端を落として食べやすい大きさに切る。
5分ほど水(分量外)にさらす。 -
2)
調味料を合わせる
00:56
炊飯釜に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
01:33
2に1を入れる。
さつまいもが重ならないようにして調味料と絡める。
炊飯器に入れて玄米モードで加熱する。 -
4)
仕上げる
02:12
3を混ぜて絡める。
黒ごまを入れて混ぜてお皿に盛って完成。
Point
・油やバターは使用しない揚げない大学芋のレシピ。
・さつまいもを5分ほど水(分量外)にさらすことでアク抜きができる。
・さつまいもを切って炊飯器に入れるだけで簡単に作れる。
・仕上げの黒ごまはお好みである。
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