天津飯（ケチャップの天津飯）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
チョコレート（生チョコレート）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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材料
- 純ココアパウダー : 110g
- ハチミツ : 110g
- 牛乳 : 110g
所要時間
20分
手順
-
1)
生チョコレートを作る
01:02
耐熱ボウルに牛乳を入れて、500Wの電子レンジで1分～1分30秒加熱する。
別の耐熱ボウルに純ココアパウダー、ハチミツを入れて、ゴムベラで1分ほど混ぜる。
温めた牛乳を加えて混ぜる。 -
2)
型に入れて冷やす
03:17
1を型に入れ、ゴムベラで表面をならす。
ラップを密着させて被せる。
ラップの上から容器などで押して表面をならす。
冷蔵庫に入れて、3時間ほど冷やす。 -
3)
仕上げる
04:42
ラップを外し、型の内側に包丁を入れて生地を剥がす。
型から取り出し、お好みの大きさに切り分ける。
ココアパウダー(分量外)をふるって完成。
Point
・工程1では、牛乳を加熱しすぎると沸騰し溢れて分量が減ってしまうため、加熱する際は様子を見ながら加熱する。
・必ず純ココアパウダーとハチミツをよく混ぜて馴染ませてから牛乳を加えて混ぜる。
・18cm×18cmの四角い型を使用している。
・容器を使って表面をならすときは、底が平らな容器を使用する。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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