パスタ（明太子パスタ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
チヂミ（豆腐のチヂミ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 絹ごし豆腐 : 1/2丁
- 卵 : 1個
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- ごま油 : 大さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
生地を作る
01:42
ボウルに卵を割り入れる。
絹ごし豆腐と(A)を加えて、よく混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
03:59
フライパンにごま油を引き、中火で加熱する。
フライパン全体に1を流し入れて、軽く焼き色が付くまで焼く。
生地を裏返して、軽く焼き色が付くまで焼く。 -
3)
盛り付ける
05:06
お皿に2を盛り付けて完成。
Point
・玉ねぎやニラや人参を加えて作っても良い。
・キムチや海鮮類を加えて作っても良い。
・豆腐は必ず絹ごし豆腐を使用すること。
・ごま油の代わりにサラダ油を使用しても良いが、ボディメイクに良いのは、ごま油やオリーブオイルである。
・ごま油の代わりにオリーブオイルを使用しても良い。
・工程1では、豆腐のダマを潰しながらよく混ぜることで、滑らかな仕上がりになる。
・フライパンは18～20cm程の、小さいサイズを使用すると良い。
・工程2では、生地が焦げないように時々確認すること。
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