肉詰め（大葉肉詰めちくわ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
スペアリブ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- 豚スペアリブ : 800g
- （A）ケチャップ : 大さじ4
- （A）ウスターソース : 大さじ1
- （A）濃口しょうゆ : 大さじ1
- （A）はちみつ : 大さじ2
- （A）おろしニンニク : 小さじ1
- （A）こしょう : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
豚スペアリブを下茹でする
00:10
豚スペアリブは包丁で数カ所刺して骨に合わせて切り分けて、鍋で40分～1時間水から茹でる。
-
2)
冷蔵庫で冷ます
00:50
1をバットにとり、冷蔵庫で手で持てるくらいなるまでしっかりと冷ます。
-
3)
タレを作る
01:00
ボウルに（A）を入れしっかり混ぜ合わせる。
-
4)
タレを塗りながら焼く
01:38
温めたフライパンにサラダ油をひき、2の豚スペアリブを焼く。
焼き色がついたら、3のタレを両面に塗りながら香ばしく焼き上げる。
Point
・豚スペアリブを下茹ですることで、臭みを取り除き、余分な油も落とせ、トロトロの仕上がりになる。
・豚スペアリブは包丁で数カ所刺すことで、身のほぐれがよくなり、味も染み込む。
・BBQやキャンプで作れば喜ばれる一品。 BBQで作る時は、事前に下茹でしたものを用意すると、タレを塗って焼くだけなので便利。
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