ケーキ（さつまいもとカップバニラアイスのケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

さつまいもの両端を切り落とし、1cm幅に切り、角切りにする。
ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて浸す。

耐熱ボウルにカップバニラアイスを入れる。
500Wの電子レンジで2分加熱する。
泡立て器で軽く混ぜ溶かす。
ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜる。
ボウルにザルを乗せて、1を流し入れて水気をよく切る。
さつまいもを生地に加え、よく混ぜる。

炊飯釜に薄く油(分量外)を塗る。
炊飯釜に2を流し入れて、表面をゴムベラで整える。
炊飯器に入れて、通常炊飯で1回加熱する。
竹串をさして、火通りを確認する。
炊飯器から取り出して、粗熱を取る。

3の炊飯釜にお皿を被せて、返して生地を取り出す。
お好みの大きさに切り分けて完成。