漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
ケーキ（タルトタタン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- りんご : 600g(中4個)
- (A)グラニュー糖 : 90g
- (A)水 : 大さじ1
- 無塩バター(りんご用) : 10g
- (B)薄力粉 : 60g
- (B)砂糖 : 10g
- (B)塩 : ひとつまみ
- 無塩バター(パイ生地用) : 30g
- 冷水 : 30g
所要時間
130分
手順
-
1)
りんごの下準備をする
00:18
りんごの皮と種を取り除き8等分にする。
-
2)
りんごを加熱する
00:59
フライパンに(A)を入れてフライパンを揺らしてカラメルを作る。
無塩バター(りんご用)を入れて混ぜて溶かす。
りんごを入れて時々混ぜながら、りんごの水分がなくなるまで30分煮る。
型にりんごを敷き詰める。
180度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。 -
3)
パイ生地を作る
04:26
ボウルに(B)を入れてスケッパーで混ぜる。
無塩バター(パイ生地用)を入れて刻みながら混ぜる。
冷水を入れて混ぜてひとかまりにする。
ラップを敷いてパイ生地を包む。
麺棒で伸ばして冷蔵庫で1時間冷やす。
まな板に打ち粉(分量外)をしてパイ生地を麺棒で16cm×16cmに伸ばす。
2に乗せて余分な生地を折り込む。
ナイフでパイ生地に空気穴をあける。 -
4)
焼く
07:12
3を180度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
-
5)
仕上げる
07:24
4の粗熱を取り、冷蔵庫で5時間以上冷やす。
お湯(分量外)にあてて型から取り出してお皿に乗せて完成。
Point
・15cmの丸型を使用している。
・グラニュー糖の分量ははりんごの重量の×15％になるようにする。
・りんごを煮る際は焦がさないようにする。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・無塩バター(パイ生地用)は冷蔵庫から出したばかりの冷えたものを使用する。
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