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うどん(鍋焼きうどん)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
493.0万人
再生回数
15.8億回
動画数
2,170本

材料

  • (A)醤油 : 大さじ1と1/2
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1と1/2
  • (A)鰹粉 : 3g
  • (A)うま味調味料 : 5振り
  • (A)塩 : 小さじ1/3
  • (A)水 : 300cc
  • 椎茸 : 1個
  • うどん : 1玉
  • 長ネギ : 35g
  • 鶏肉 : 60g
  • かまぼこ : 20g
  • 油揚げ : 1/2枚
  • 卵 : 1個
  • 揚げ玉 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材を切る 02:43

    油揚げ、椎茸、かまぼこ、長ネギ、鶏肉を切る。

  2. 2) スープを作る 03:58

    土鍋に椎茸の軸の部分を入れ、(A)を入れて煮立たせる。
    煮立ったら椎茸を入れ、煮る。

  3. 3) 煮る 07:35

    うどんを電子レンジ2分で温める。
    うどんを2に加え、1を加えて揚げ玉を入れる。
    中火でひと煮立ちさせる。
    卵を割り入れ、蓋をして少し煮て完成。

Point

・うどんは冷凍うどんを使用する。
・鶏肉は鶏もも肉を使用する。
・油揚げは細切りにする。
・椎茸は軸を切り、軸を割いておく。
・かまぼこは2~3枚に切り分ける。
・長ネギは斜め切りにする。
・鶏肉は細かく切る。

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