出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
鍋（豚こま切れ肉の鍋）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- もやし : 1/2袋(100g)
- キャベツ : 1/4個(250g)
- しめじ : 1/2房(100g)
- ニンジン : 1/4本(50g)
- かまぼこ : 1/2本
- 豚こま切れ肉 : 150g
- (A)水 : 400ml
- (A)中華顆粒だし : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ2/3
- (A)オイスターソース : 大さじ2/3
- 牛乳 : 100ml
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を準備する
00:39
もやしを水洗いする。
キャベツを食べやすい大きさに切る。
しめじの石づきを切り落とし小房に分ける。
ニンジンは皮をむいて短冊切りにする。
かまぼこを3~5mm厚さに半月切りにする。 -
2)
加熱する
01:14
鍋に(A)を入れ混ぜる。
キャベツ、しめじ、ニンジンを鍋に入れる。
その上に豚こま切れ肉を食べやすい大きさに手でちぎり、広げてのせる。
鍋に蓋をして強中火~強火にかけて煮立たせる。
弱火~弱中火で5~6分ほど加熱する。
鍋に牛乳ともやしとかまぼこを加える。
もやしに火が通り、牛乳が温まるまで加熱して完成。
Point
・鍋を加熱するときは、吹きこぼれないように注意して加熱する。
・野菜に火が通ってくるとかさが減ってくるため、豚肉を沈めながら加熱する。
・牛乳を加えた後は、分離しないように沸騰に気をつけて加熱する。
・味が薄く感じる場合は、塩で味を調える。
・豚肉やたっぷり野菜の旨味がスープに出て美味しい。
・最後に牛乳を合わせることによって分離することなく作れる。
・最後のスープまで美味しく食べられ、最後に中華麺やうどんを加えると良い。
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