サラダ（スパゲッティサラダ）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 30分
炒め物（卵とキクラゲのオイスター炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常
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材料
- 乾燥キクラゲ : 10g
- 卵 : 3個
- マヨネーズ : 小さじ1
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 3振り
- (A)水 : 大さじ1
- ラード : 適量
- 塩胡椒 : 少々
- 万能ねぎ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:56
ボウルに水(分量外)を張り、乾燥キクラゲを入れて戻す。
別のボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。 -
2)
調味料を混ぜ合わせる
01:23
小皿に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
01:41
フライパンを中火～強火に熱し、ラードをひく。
水気を切った乾燥きくらげ、塩胡椒を入れて炒める。
1の溶き卵を加えて炒める。
溶き卵が半熟になったら、2を加え混ぜながら炒める。 -
4)
盛り付ける
02:27
3をお皿に盛り付ける。
万能ねぎをちらして完成。
Point
・2人分の分量である。
・1人分の糖質量は2.5gである。
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロのものを使用するとよい。
・ラードはごま油で代用可能。
・料理酒は糖質ゼロのものを使用している。
・工程3で、最後に味を見て、各調味料でお好みの味の濃さに調節する。
・乾燥きくらげを戻す時間は所要時間に含まない。
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