ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
カレー（豚ひき肉のカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.0万人
- 再生回数
- 1.2億回
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- 2,625本
材料
- 秋ウコン : 1本
- 玉ねぎ : 1個
- 豚ひき肉 : 500g
- 水 : 2000ml
- カレールー : 適量
- カレー粉 : 適量
- パプリカパウダー : 適量
- チリペッパー : 適量
- バジル粉 : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
- ウスターソース : 適量
- ケチャップ : 適量
- 紅ショウガ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:05
ウコンは軽く洗って皮をむき、別皿に置いておく。
玉ねぎは皮をむいてヘタと芯を取り除き、みじん切りにする。 -
2)
煮込む
03:31
フライパンに油を引いて熱して馴染ませる。
豚ひき肉を入れ、完全に火が通るまで炒める。
すりおろしたウコン、玉ねぎを加えて、玉ねぎに火が通るまで炒める。
水を加えて煮込む。
沸騰してきたらカレールーを加えて溶かす。
とろみがついてきたら、カレー粉、パプリカ、チリペッパー、バジルコ粉、ブラックペッパー、一味唐辛子を加えてよく混ぜて煮込む。
ウスターソース、ケチャップを加えて5分くらい弱火で煮込む。 -
3)
盛り付ける
09:16
お皿に盛ったご飯の上に掛け、紅ショウガを添えたら完成。
Point
・秋ウコンはカレーの黄色を出すスパイスで、手に入らなければ省いてもよい。
・調味料は全て適量となっているが、味見をしながら好みの味に調節するとよい。
・チリペッパーや一味唐辛子は辛いものが苦手は人は省いてもよい。
・豚ひき肉は炒めてから煮込むので、アクは取らなくてもよい。
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