炒め物（トマトと鶏むね肉のチリソース炒め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
炒め物（レンコンと豚肉の甘酢炒め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚肩ロース切り落とし : 150g
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)酢 : 大さじ2
- (B)塩 : 小さじ1/2
- レンコン : 1節(200g)
- ごま油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
レンコンの下準備をする
01:55
レンコンを縦半分に切って薄切りにする。
-
2)
豚肩ロース切り落としの下準備をする
04:01
豚肩ロース切り落としに(A)を加えて揉み込む。
大きい部分は手でちぎる。 -
3)
合わせ調味料を作る
04:22
容器に(B)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
04:49
フライパンを温めてごま油をひく。
2を入れて触らずに焼き付け、混ぜてほぐす。
1を入れてレンコンが透き通るまで炒める。
3を混ぜて入れ、炒め合わせて完成。
Point
・2人分の分量。
・冷蔵庫で2〜3日保存可能。
・レンコンは皮ごと使用する。
・切ったレンコンは酢水にさらさなくていい。
・フライパンに水を入れて火にかけて蒸発して無くなったらフライパンが熱くなった目安。
・ごま油は別の油で代用してもいい。
・蓋をせずに炒める。
・冷めても美味しく食べれる為、お弁当のおかずに最適。
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