つけ麺（めんつゆ豆乳つけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
パスタ（納豆パスタ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- 納豆 : 1パック
- 卵 : 1個
- 柴漬け : 30g
- (A)めんつゆ : 大さじ1/2
- (A)鰹節 : 2g
- 水 : 1L
- (B)バター : 5g
- (B)昆布茶 : 小さじ1/2
- レモン : 1/8個
- EXVオリーブ油 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
納豆ソースを作る
02:39
ボウルに納豆と、付属のタレと(A)を入れる。
柴漬けを細かく刻みボウルに加える。
ボウルに卵を割り入れる。 -
2)
パスタを茹でる
04:25
鍋に水を入れて火にかける。
沸騰したらパスタを加えて茹でる。
既定の茹で時間の1分前にザルに取り出し、お湯を切る。 -
3)
仕上げる
05:26
お皿に2と(B)を乗せて混ぜ合わせる。
1を泡だて器で1～2分よく混ぜて、パスタにかける。
レモンを絞り、レモン汁を加える。
EXVオリーブ油をかけて完成。
Point
・柴漬けの代わりに、沢庵や福神漬けを使用しても良い。
・めんつゆは2倍濃縮を使用している。
・納豆はパスタに絡むように、小粒納豆を使用すること。
・納豆のフィルムを軽くパックの外に出し、蓋を被せて引き抜くようにすると、フィルムがきれいに剝がれやすい。
・食べる際は、良く和えて食べると良い。
・パスタを茹でる際に、工程1の納豆ソースを作ると効率よく仕上げられる。
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