ケーキ（卵と砂糖のいちごショートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄を大きめのボウルに入れる。

卵白をメレンゲメーカーに入れて、泡立てる。

卵黄を泡立て器で混ぜる。
砂糖を加えて、空気を含ませるようによく混ぜる。
2を少量加えて混ぜる。
残りの2を加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

型にクッキングシートを敷いて、3を流し入れる。
ゴムベラで表面を整える。
180度に予熱したオーブンで20分焼く。
粗熱を取る。
型を外し、クッキングシートを剥がす。
スポンジを横半分に切り分ける。

ボウルに(A)を入れて、泡立て器で角が立つまで泡立てる。
いちごを薄切りにする。
トッピング用のいちごを半分に切る。

お皿にスポンジを1枚乗せて、5の生クリームを塗り広げる。
薄切りにしたいちごを並べる。
残りのスポンジを乗せて、5の生クリームを塗り広げる。
トッピング用のいちごを乗せて完成。