しそ巻き（ナスのしそ巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 20分
ケーキ（卵と砂糖のいちごショートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 101.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 50g
- (A)生クリーム : 200ml
- (A)砂糖 : 30g
- いちご : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
卵を卵黄と卵白に分ける
00:13
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄を大きめのボウルに入れる。 -
2)
メレンゲを作る
00:55
卵白をメレンゲメーカーに入れて、泡立てる。
-
3)
スポンジを作る
01:15
卵黄を泡立て器で混ぜる。
砂糖を加えて、空気を含ませるようによく混ぜる。
2を少量加えて混ぜる。
残りの2を加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。 -
4)
焼く
03:00
型にクッキングシートを敷いて、3を流し入れる。
ゴムベラで表面を整える。
180度に予熱したオーブンで20分焼く。
粗熱を取る。
型を外し、クッキングシートを剥がす。
スポンジを横半分に切り分ける。 -
5)
トッピングを作る
04:50
ボウルに(A)を入れて、泡立て器で角が立つまで泡立てる。
いちごを薄切りにする。
トッピング用のいちごを半分に切る。 -
6)
仕上げる
05:58
お皿にスポンジを1枚乗せて、5の生クリームを塗り広げる。
薄切りにしたいちごを並べる。
残りのスポンジを乗せて、5の生クリームを塗り広げる。
トッピング用のいちごを乗せて完成。
Point
・材料4つで作れる卵と砂糖のいちごショートケーキのレシピ。
・12cmの底が取れる丸型を使用している。
・クッキングシートを敷く前に、型に薄く油を塗ると綺麗に敷くことができる。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・メレンゲを作る際は、卵白に卵黄が少量でも入ると泡立たなくなるため、慎重に卵黄と卵白に分ける。
・いちごは均等な厚さに切ると、仕上がりが綺麗になる。
・いちごではなくお好みの果物を使用してもよい。
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