ポン酢浸し（揚げなす風のポン酢浸し）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 12分
焼き物（ひき肉カレーの揚げ焼き）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- 油揚げ : 1パック(5枚入り)
- 豚ひき肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/2個
- とろけるチーズ : 適量
- 塩コショウ : 少々
- (A)醬油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- カレー粉 : 大さじ1と1/2
- チューブにんにく : 少量
所要時間
40分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:48
油揚げを半分に切って、裏側にひっくり返しておく。
玉ねぎをみじん切りにする。 -
2)
具材を炒める
03:04
フライパンを火にかけ、ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎをいれる。 -
3)
味付けをする
04:33
玉ねぎから水分が出てきたら、にんにくを入れ30秒ほど炒める。
そこに(A)を入れ混ぜ合わせたら、カレー粉を入れて更に炒め合わせる。
最後に砂糖を加えたら火を止める。 -
4)
油揚げでつつむ
07:12
1の油揚げの中にチーズを少量入れて、3を大さじ2杯入れる。
その上にチーズをのせたら、爪楊枝で油揚げの袋を閉じる。
10個すべて同様につつんでいく。 -
5)
油揚げを焼く
09:00
3のフライパンの汚れを軽く落として火にかける。
4をフライパンに並べて、強中火で両面に焼き色が付くまで何度かひっくり返しながら、お好みの食感になるまで焼けたら完成。
Point
・ひき肉であれば、鶏でも牛でも何でも可。
・油揚げは、余計な油を使わないためにも油抜きは不要。
・カレールーしかない場合は、ルーを刻んで入れても良い。
・動画内では油を使用していないが、更にジューシーな仕上がりにしたい場合は、炒める時と焼く時に油を大さじ1ずつ加えると良い。
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