ポン酢浸し（揚げなす風のポン酢浸し）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 12分
ナゲット（チキンナゲット）｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)鶏むねひき肉 : 380g
- (A)小麦粉 : 23g
- (A)マヨネーズ : 10g
- (A)塩 : 1.5g
- (A)胡椒 : 少々
- 木綿豆腐 : 80g
- 油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
豆腐の下準備をする
00:24
ボウルにキッチンペーパーを敷いて、木綿豆腐を乗せて水切りする。
-
2)
生地を作る
00:37
別のボウルに1、(A)を入れて、手で豆腐を潰しながら、粘りが出るまで混ぜる。
-
3)
揚げる
02:21
フライパンに底から2cmほどの油を入れ、170度に温める。
容器に油を入れて、生地を持つ方の手のひらに油を塗り、スプーンを油を入れた容器に入れる。
2を持ち、人差し指と親指で2を丸く押し出しす。
油に浸したスプーンで押し出した2をすくって、フライパンに並べ入れる。
スプーンで2を押して形を整え、両面5分ほど揚げる。
揚げ色がついたら、取り出して油を切って完成。
Point
・卵を使用しないチキンナゲットのレシピ。
・卵が入っていないマヨネーズ風調味料を使用してよい。
・2回に分けて揚げるときは、油の温度が上がっているため、火を止めてから生地を入れてもよい。
・お好みでケチャップやマスタードをつけて食べても美味しい。
・お好みで生地に粉チーズを入れてもよい。
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