かき揚げ（とうもろこしのかき揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
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- チャンネル登録者数
- 12.9万人
- 再生回数
- 4,619.1万回
- 動画数
- 1,814本
材料
- オクラ : 6本
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)水 : 100cc
- (A)酢 : 小さじ1
- 鷹の爪 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
オクラの下準備をする
00:01
オクラに塩(分量外)を振りかけてまな板の上で転がす。
ガクを剥いてヘタを切り落とす。
オクラを耐熱ボウルに入れてラップを被せる。
500Wの電子レンジで1分加熱する。 -
2)
漬ける
01:01
保存容器に(A)を入れて混ぜる。
オクラを並べる。
鷹の爪を入れる。
蓋をして冷蔵庫で1時間寝かせる。 -
3)
盛り付ける
01:56
お皿に2を盛って完成。
Point
・包丁を使うのが苦手な場合は皮剥き器を使ってオクラのガクを剥いてもいい。
・鷹の爪を入れることで味が引き締まり、保存が効きやすくなる。
・お好みで食べる際に醤油を垂らしてもいい。
・冷蔵庫で1時間寝かせる時間は所要時間に含まない。
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