ケーキ（スフレチーズケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし

冷えたクリームチーズをボウルに入れ、電子レンジで20秒程度加熱し柔らかくする。
柔らかくなったクリームチーズに牛乳を加え、軽く混ぜ合わせる。
ボウルにラップをし600wの電子レンジで1分30秒加熱し、小麦粉を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
卵を割り、卵黄と卵白に分け、卵黄をクリームチーズのボウルに加え混ぜ合わせる。

卵白が入ったボウルに自然派甘味料を加え、泡立て器でツノが立つまで泡立てる。

生地にメレンゲを数回に分けて加え、全体が均一な色になるまでしっかり混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、竹串などでかき混ぜながら生地をならす。
オーブンの天板に布巾を敷き、その上にバットを乗せてから型を置く。
天板にお湯（分量外）を注ぎ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
オーブンの温度を160℃に下げ、さらに40分焼く。

焼き上がり後、直接触れるくらいまで温度が下がったら型から外し完成。