和え物（オクラのごま和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
カレー（麻婆カレー）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 絹豆腐 : 300g
- 豚ひき肉 : 180g
- にんにく : 2片
- 長ねぎ : 1/2本
- サラダ油 : 適量
- 甜麺醤 : 大さじ1
- 豆板醤 : 大さじ1
- ごま油 : 小さじ2
- 水 : 250cc
- 塩 : ひとつまみ
- 酒 : 大さじ1
- はちみつ : 小さじ1
- カレールー : 2片
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
06:34
にんにくはみじん切りにする。
長ねぎはみじん切りにする。 -
2)
加熱する
09:55
豚ひき肉に塩を振って、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
焼き目がついてきたら、豆板醤、甜麺醤を加えて炒める。
ごま油を加えて混ぜ合わせる。
豚ひき肉に焦げ目がつくくらいまで炒めたら、水を加えて中火で加熱する。
沸いてきたら絹豆腐をスプーンですくって加える。
沸騰するまで加熱させ、1～2分煮る。
酒、はちみつを加える。
カレールーを加える。
にんにくを別のフライパンできつね色になるまで炒めて加える。
長ねぎを加えて混ぜ合わせたら完成。
Point
・辛くしたい場合はごま油の代わりにラー油を使ってもよい。
・動画ではカレールーを入れた後に、にんにくを別のフライパンで加熱してから加えているが、本来は豚ひき肉を炒める前に香り出しをしてから豚ひき肉を炒める。
・はちみつを加えると辛さの中に甘みとコクが加わり、おいしくなる。
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