サラダ（野菜とチーズとハムのサラダ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
煮物（鶏と茄子の煮浸し）|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.1万人
- 再生回数
- 2,235.2万回
- 動画数
- 2,225本
材料
- 鶏もも肉 : 300g
- ナス : 2本
- 糖質オフめんつゆ(A) : 大さじ2
- 顆粒だし(A) : 少々
- しょうがチューブ(A) : 少々
- うま味調味料(A) : 5振り
- 輪切り唐辛子(A) : 適量
- 水(A) : 200ml
- 塩コショウ(A) : 少々
- ごま油 : 適量
- かつお節 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:02
ナスはヘタを切り取って縦に4等分し、一口大に切る。
鶏もも肉は余分な筋や脂を取り除き、小さめの一口大に切る。 -
2)
炒める
01:54
フライパンにごま油を引き、鶏モモ肉を皮目を下にして焼く。
両面に焼き色がつくまで焼いたらなすを加えて、鶏もも肉から出た油を吸わせる。
なすがしんなりして焼き目がついたら、(A)を混ぜ合わせたものを加えて炒める。
フタをして弱火～中火で5分煮込む。
味見をして調整する。 -
3)
盛り付ける
03:58
お皿に盛り、かつお節を振りかけたら完成。
Point
・調味料は、あらかじめ混ぜ合わせてておくとよい。
・ナスは油を良く吸うので、ごま油は多めに引くとよい。
・作りおきに便利。
・輪切り唐辛子は辛いものが苦手な人は省いてもよい。
・一日置くとナスに味が染みてよりおいしくなる。
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