サラダ（かぼちゃサラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
焼き物（手羽中と大根の焼き物）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
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- 2.3億回
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材料
- 手羽中 : 300g
- 大根 : 7～8cm
- 醤油 : 大さじ2
- 酒 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
手羽中の下準備をする
00:16
手羽中の骨に沿って、筋を切りながら切り込みを入れて、骨と肉の間に指を入れて、2/3ほど肉を剥がす。
ボウルに(A)、手羽元を入れて混ぜる。 -
2)
大根の下準備をする
03:06
大根を2cm幅に切り、角切りにする。
-
3)
焼く
04:00
フライパンを熱し、油をひく。
1の調味料を残し、手羽中の皮面を下にし、中心をあけて並べ入れる。
中心に2を入れて焼く。
手羽中を皮面に焼き色がついたら、全体を混ぜ合わせる。
残りの調味料を加える。
弱火にし、蓋をして、3～4分加熱する。 -
4)
盛り付ける
06:35
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・手羽中を切るときは、キッチンペーパーで掴みながら作業をすると滑りにくくなる。
・手羽中はキッチンバサミや包丁で切り込みを入れる。
・大根は皮を剥かずに使用する。
・大根がお好みの固さになるまで加熱する。
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