丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
塩肉じゃが｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 1.6億回
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- 1,808本
材料
- ジャガイモ : 4個
- 豚ばら肉 : 200g
- タマネギ : 1個
- シラタキ : 1袋
- ニンニク : 2カケ
- 水 : 500cc
- 酒 : 大さじ2
- 創味シャンタン : 大さじ1
- コショウ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を切る
00:45
ジャガイモの皮を剥き、8等分に切る。
シラタキを水洗いしてから、ひと口大に切る。
タマネギを1cm幅に切る。
ニンニクを1mm幅にスライスする。
豚肉を2cm幅に切る。 -
2)
具材を炒める
02:44
フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。少し炒めたら、豚肉を加え、半分くらい火が通ったら、ジャガイモ、タマネギ、シラタキを加え、炒める。
タマネギが半透明なったら、水を加える。 -
3)
味付けする
04:40
沸騰したら、酒、創味シャンタン、コショウを加え、弱火にして、キッチンペーパーの落し蓋をして、10分ほど煮込んだら、完成。
Point
・シラタキは、アク抜き不要の商品であっても、しっかり水洗いすること。
・キッチンペーパーの落し蓋は、キッチンペーパーの真ん中に穴を開けて、上から乗せるだけで良い。
・器に盛ってから、万能ネギをちらすと、彩りよく仕上がる。
・最後に、ポン酢をかけたり、辛い方がお好みの人は、ラー油をかけたりして食べても美味しい。
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