そうめん（鶏塩そうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
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材料
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんじん : 1/6本
- 豚ひき肉 : 200g
- バター : 20g
- 塩 : 2g
- 牛乳 : 1L
- 薄力粉 : 大さじ4
- コンソメ : 大さじ1
- 中華スープの素 : 小さじ1
- ケチャップ : ひと回し
- ウスターソース : ひと回し
- パセリ粉 : 適量
- バジル粉 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:07
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
-
2)
ソースを作る
02:07
フライパンを火にかけてバターを入れて溶かし、豚ひき肉を加えて炒める。
豚ひき肉に完全に火を通ったら1を加えて炒める。
塩を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
火を止めて牛乳、薄力粉を加え、ダマがなくなるまでゆっくり混ぜる。
コンソメ、中華スープの素、ケチャップ、ウスターソースを加えて弱火で煮詰める。 -
3)
パスタを茹でる
07:19
鍋にお湯を沸かし、お湯の量に対して1%の塩(分量外)を入れる。
沸騰したらパスタを加えて茹でる。 -
4)
盛り付ける
08:31
茹で上がったパスタをお皿に盛り、2を上から掛ける。
パセリ粉とバジル粉を振ったら完成。
Point
・牛乳と薄力粉を加えたら、ダマにならないように混ぜてから弱火にかけて煮詰める。
・とろみがついてくると焦げやすいので火加減に注意しながら時々混ぜて煮詰めるとよい。
・ソースが余ったらグラタンやドリアにアレンジができる。
・ケチャップとウスターソースは隠し味程度の量にするとよい。
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