和風オニオンソースお月見ハンバーグ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油（分量外）を熱し、弱めの中火で玉ねぎがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。

牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
冷ました1の玉ねぎと（A）を加えてよく混ぜる。
混ぜたハンバーグのタネを成形し、冷蔵庫で30分以上休ませる。

じゃがいもは、皮をむき一口大に切り電子レンジで加熱する。ほうれん草はざく切りにする。コーン缶は、つけ汁を切っておく。

フライパンに油を熱し、中火でハンバーグの片面2〜3分焼く。裏返したら弱火にし、蓋をして8分蒸し焼きにする。

フライパンにバターをひき、コーンとほうれん草を炒め、塩こしょうで味を整える。
フライパンにバターをひき、じゃがいもの表面に焼き色をつけ、塩こしょうで味を整える。

ハンバーグを焼いた後のフライパンの汚れを軽く拭き取り、（B）の玉ねぎはすりおろして、（B）と一緒に入れて中火で3〜4分加熱する。

フライパンに油（分量外）を熱し、卵をお好みの固さで焼く。
器にお好みの付け合わせ、ハンバーグ、和風オニオンソースをかけ、上に目玉焼きをのせる。