蒸し野菜（蒸しナスと炒め豚肉のおろしポン酢）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 10分
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 手羽元 : 7～8本
- (A)水 : 1L
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1
- にんにく : 1片
- 生姜 : 適量
- 胡椒 : ふたつまみ
- ごま油 : 大さじ1
- ネギ : 1本
- 大根 : 5cm
- エリンギ : 1本
- 牛乳 : 大さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:19
鍋に(A)を入れて混ぜる。
にんにくの皮を剥いて、包丁の腹で潰し、鍋に加える。
生姜を薄く切って、鍋に加える。
手羽元を鍋に加える。
ネギの青い部分を適当な大きさに千切って捻り、鍋に加える。
残りのネギを斜めに切って、鍋に加える。
エリンギを細切りにして、鍋に加える。
大根の皮を厚めに剥いて、皮を5mm幅に切って、鍋に加える。
大根を1cm幅に拍子切りにして、鍋に加える。
ごま油、胡椒を鍋に加える。 -
2)
煮る
04:04
1を中火にかけて、沸騰させる。
落とし蓋をして、弱火で30分煮る。
火を止めて、常温になるまでおく。
再度火にかけて5分ほど加熱する。
牛乳を加えてひと煮立ちさせて完成。
Point
・必ず水から煮る。
・動画内では、生姜を4枚薄切りにして使用している。
・落とし蓋は、アルミホイルやキッチンペーパーで代用可能。
・仕上げにお好みでご飯を加えて食べると美味しい。
・必ず骨付きの鶏肉を使用すること。
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