ケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

Mix yogurt well.
Put yogurt in a bowl.
Separate the eggs into yolks and whites and add the yolks to the yogurt.
Place the egg whites in a separate bowl.
Mix yogurt and egg yolks well with a whisk.
Sift in the flour and mix well.

Add granulated sugar to the egg whites from Step 1 and whip at high speed with a hand mixer.
When the foam becomes fine, turn the hand mixer to low speed and whisk until stiff peaks form.

Add 1/3 of 2 to 1 and mix with a whisk.
Add half of the remaining 2 ingredients and mix.
Add it back to step 2 and mix with a rubber spatula, scooping it up from the bottom.

クッキングシートを敷いた型に3を流し入れて、表面の泡を竹串などで混ぜてつぶす。
天板に耐熱容器を乗せて、型を乗せる。
天板に熱湯(分量外)を流し入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
オーブンの温度を140度に下げて、40焼く。
型を網の上に置き、粗熱を取る。
型から外し、クッキングシートを剥がして完成。