黄金焼き（長いもの黄金焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
鍋（ライスペーパー餅のユッケジャン鍋）｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 375本
材料
- 牛肉 : 300g
- にんじん : 1本
- もやし : 1袋
- ほうれん草 : 1束
- にら : 1束
- ねぎ : 1本
- 焼肉のたれ : 大さじ4
- 水 : 650ml
- 牛脂 : 2個
- 鶏ガラ : 適量
- おろしにんにく : 適量
- 清酒 : ひと回し
- コチュジャン : 大さじ4
- みりん : 大さじ4
- はちみつ : 大さじ2
- 醤油 : ひと回し
- ライスペーパー : 12枚
- スライスチーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:46
ポリ袋に牛肉、焼き肉のたれを入れて揉み込み、10分ほど漬け込む。
人参をスライサーで細切りにして鍋に入れる。
もやしを鍋に入れる。 -
2)
ライスペーパー餅を作る
02:08
ライスペーパーを水に浸して台に置き、スライスチーズを上に乗せる。
その上に水に浸したライスペーパーを重ね、両端を畳んでチーズを包み、巻いて棒状にする。
残りのライスペーパーも同様にスライスチーズを巻き、ライスペーパー餅を6本作る。 -
3)
煮込む
04:38
漬け込んだ牛肉を野菜が入った鍋に入れて炒める。
牛脂、水、鶏ガラ、清酒、コチュジャン、みりん、はちみつを加えて煮込む。
ほうれん草、おろしにんにく、ライスペーパー餅、にら、ねぎを加え、醤油を回しかけたら完成。
Point
・牛肉は豚肉でも代用できる。
・牛脂を入れると肉の旨味とコクがプラスされる。
・ライスペーパーは水にさっとくぐらせるくらいでよい。
・ライスペーパー餅はチーズと一緒にウィンナーを包んでアレンジもできる。
・ほうれん草、にら、ねぎは火が通りやすいので最後に加える。
・ほうれん草とにらは5cm幅に切り、ねぎは斜めにスライスに切っておく。
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