チャプチェ（豚こま切れ肉のチャプチェ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 25分
炒め物（かぶのポン酢炒め）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.0万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 2,625本
材料
- 葉付きかぶ : 3個
- 豚バラ肉 : 100g
- 人参 : 適量
- バター : 5g
- すだちしぼり汁 : 小さじ3
- (A)醬油 : 小さじ3
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)粉末鰹だし : 1包
所要時間
25分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:47
かぶの皮を剥き、厚さ5㎜ほどのスライスにする。
かぶの葉は、3～4㎝のざく切りにする。
にんじんは、薄めの短冊切りにする。
豚バラ肉は、一口サイズに切る。 -
2)
タレを作る
03:52
すだちを半分に切り、ボウルに搾る。
(A)を入れる。 -
3)
炒める
05:52
フライパンに油(分量外)を薄くひき温める。
豚バラ肉を入れて、火が通るまで炒める。
1の野菜を入れる。
かぶに火が通ったら、バターを入れる。
バターが溶けたら、2を混ぜながら回し入れる。
全体を手早く炒めたら、完成。
Point
・豚バラ肉は、小間切れ肉や切り落とし肉でも良い。
・すだちは、レモンや他の柑橘系でも良い。
・動画内では、すだち1個分のしぼり汁を小さじ3としている。
・すだちをしぼった際の種は、取り除いておく。
・お好みで一味をかけても良い。
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