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鍋(なすの味噌バター鍋)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.6億回
動画数
1,808本

材料

  • 豚バラ肉 : 80g
  • キャベツ : 適量
  • なす : 2本
  • 長ねぎ : 適量
  • きしめん(茹で麺) : 1袋
  • 水 : 500㏄
  • (A)和風だし : 小さじ1
  • (A)味噌 : 50g
  • (A)唐辛子輪切り : 1つまみ
  • (A)すりごま : 適量
  • (A)にんにく : 1片
  • バター : 20g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:18

    キャベツは、ざく切りにする。
    なすはヘタを切り落としたら、縦半分に切って5㎜幅の斜め切りにする。
    油揚げは、縦半分に切って5㎜幅に切る。
    長ねぎは、斜めのぶつ切りにする。
    豚肉はバラシながら、きしめんと切った野菜と一緒に鍋へ入れる。

  2. 2) 鍋つゆを作る 03:43

    ボウルへ水と(A)を入れて混ぜる。
    1の鍋へつゆを入れて火にかける。
    上にバターのせたら、蓋をして煮る。
    食材に火が通ったら完成。

Point

・つゆは、水500㏄に対して和風だし小さじ1、味噌50gをベースにすると良い塩加減のつゆになる。
・すりごまを多めに入れると、坦々風味の味になる。
・茹できしめんの代わりに、茹でうどんでも良い。
・冷蔵庫内の、余り野菜で作れるので節約にもなる。

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