パスタ（生パスタのボロネーゼ）｜Chef Ropia料理人の世界 さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 60分
鍋（なすの味噌バター鍋）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉 : 80g
- キャベツ : 適量
- なす : 2本
- 長ねぎ : 適量
- きしめん(茹で麺) : 1袋
- 水 : 500㏄
- (A)和風だし : 小さじ1
- (A)味噌 : 50g
- (A)唐辛子輪切り : 1つまみ
- (A)すりごま : 適量
- (A)にんにく : 1片
- バター : 20g
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:18
キャベツは、ざく切りにする。
なすはヘタを切り落としたら、縦半分に切って5㎜幅の斜め切りにする。
油揚げは、縦半分に切って5㎜幅に切る。
長ねぎは、斜めのぶつ切りにする。
豚肉はバラシながら、きしめんと切った野菜と一緒に鍋へ入れる。 -
2)
鍋つゆを作る
03:43
ボウルへ水と(A)を入れて混ぜる。
1の鍋へつゆを入れて火にかける。
上にバターのせたら、蓋をして煮る。
食材に火が通ったら完成。
Point
・つゆは、水500㏄に対して和風だし小さじ1、味噌50gをベースにすると良い塩加減のつゆになる。
・すりごまを多めに入れると、坦々風味の味になる。
・茹できしめんの代わりに、茹でうどんでも良い。
・冷蔵庫内の、余り野菜で作れるので節約にもなる。
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