YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

無水油鍋|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
357.0万人
再生回数
8.2億回
動画数
1,115本

材料

  • 白菜 : 250g(約1/6カット)
  • 豚ばら肉 : 200g
  • にんにく : 2片
  • ごま油 : 大さじ3杯
  • 白だし : 大さじ1杯
  • 酒 : 大さじ3杯
  • 中華麺(シメ用) : 1~1.5玉

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:21

    白菜は根本1cm程度、葉の方は2~3cm程度の幅に切る。にんにくは包丁の背で割って芯を取ったものをみじん切りにする。
    豚ばら肉は3等分(約4~5cm)の幅で切る。

  2. 2) にんにくをたっぷりの油で炒める 01:56

    フライパンににんにくを入れて、ごま油を入れて弱火にかける。
    にんにくが軽く揚がる程度までしっかり炒めたら火を止めて土鍋に移す。

  3. 3) 蒸し煮にする 03:06

    2の土鍋に白菜を入れる。豚ばら肉を白菜の上にかぶせるようにして乗せたら酒と白だしを入れて蓋をし、弱中火にかけ、蒸し煮にする。目安は約15分~20分程。肉に火が通っていることを確認して大丈夫だったらできあがり。

  4. 4) (食べ終わってから)シメの麺をいれる 07:39

    食べ終わって鍋に残ったスープを火にかけて、茹でた中華麺を入れて混ぜ、沸いたら好みで塩、青ねぎやごま(各分量外)を入れてできあがり。

Point

・白菜の量は動画内では200gと言っているが250gが正しい分量。
・分量の目安は1~2人前。
・にんにくの芯は焦げやすいので取る。
・土鍋で炒めることができないため、フライパンでにんにくを炒めてから土鍋に入れる。直火で炒めても大丈夫な土鍋を使用する場合は2の工程は土鍋のままやっても良い。
・豚ばら肉はほぐすと食べやすくなる。
・好みでごま、ねぎを薬味としてかけると色どりも良くなる。
・食べる時はポン酢か塩がオススメ。
・シメの中華麺は硬めに茹でる。
・シメにはうどんやご飯でも合う。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,100.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,000.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

754.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

744.0万人
5
Maangchi

Maangchi

616.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

577.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

569.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

504.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

496.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

469.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

461.0万人
13
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

447.0万人
14
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

434.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

428.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

398.0万人
18
小穎美食

小穎美食

373.0万人
19
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

357.0万人
20
Marina Takewaki

Marina Takewaki

352.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。