出汁漬け（オクラとめかぶの出汁漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
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材料
- 冷凍パイシート : 2枚
- さつまいも : 200g
- 牛乳 : 50ml
所要時間
50分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:17
さつまいもの皮を剥き、両端を切り落とし、1cm幅に切る。
ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて、5～10分浸す。
水を切り、耐熱ボウルにさつまいもを入れる。
軽くラップを被せて、500Wの電子レンジで5分加熱する。
フォークで潰す。
牛乳を加えて、ゴムベラで混ぜる。 -
2)
成形する
03:06
冷凍パイシートを1枚ずつめん棒で薄く伸ばす。
冷凍パイシートに1を乗せて全体に広げる。
残りの冷凍パイシートを被せる。
16等分の棒状に切る。
生地を1つずつ、2回捻って形を整える。 -
3)
焼く
05:05
天板にアルミホイルを敷いて、2を並べ入れる。
1000Wのトースターで10～15分焼く。
天板から外し、粗熱を取って完成。
Point
・材料3つで作れる。
・卵、バター、オーブンを使用しない。
・さつまいもの種類により、甘さや食感が変わる。
・さつまいもの皮が残っていると色合いや食感が悪くなるので、綺麗に剥く。
・冷凍パイシートは常温に戻しておく。
・冷凍パイシートは均等な厚さ、同じ大きさに伸ばす。
・トースターで焼く際、表面に焼き色がついたら、アルミホイルを被せて焼く。
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