浅漬け（ナスの塩昆布浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
ガーリックシュリンプ（バナメイエビのガーリックシュリンプ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 1,554本
材料
- バナメイエビ : 150g
- 片栗粉 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)にんにく : 1片
- (A)玉ねぎ : 1/4個
- (A)オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- (A)レモン汁 : 大さじ1/2
- (A)塩 : 小さじ1/4
- 粗びき黒胡椒 : 適量
- 無塩バター : 15g
- レモン : 適量
- パセリ : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
バナメイエビの下準備をする
02:05
ボウルにバナメイエビ、片栗粉、塩を入れて、よく揉み込む。
5分おき、よく水洗いする。
キッチンバサミでバナメイエビの尾を斜めに切り落とす。
バナメイエビの足を切り落とす。
竹串などで背わたを取り除く。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
2)
漬ける
03:38
ボウルにバナメイエビ、(A)を入れて、揉み込む。
冷蔵庫で30分漬ける。 -
3)
炒める
06:30
フライパンを熱し、無塩バターをひく。
無塩バターに焼き色がついたら、2を加えて強火で1分ほど炒める。
無塩バターを加えて溶かし混ぜる。
粗びき黒胡椒、パセリを加えて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
10:15
3をお皿に盛り付ける。
レモンを添えて完成。
Point
・2人前の分量である。
・動画内では、バナメイエビの第3関節から背わたを取り除いている。
・工程2では、1時間以上漬けるのがおすすめ。
・工程3では、工程2を加えてから計2分炒める。
・にんにく、玉ねぎはみじん切りにしたものを使用する。
・レモンは切ったものを添える。
・漬ける時間は所要時間に含まない。
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