醤油漬け（新玉ねぎの醤油漬け）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
パイ（クリームチーズパイ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 158.0万人
- 再生回数
- 3.2億回
- 動画数
- 1,365本
材料
- 冷凍パイシート : 1枚
- 生クリーム : 50g
- クリームチーズ : 100g
- きび砂糖 : 15g
- いちご : 2個
所要時間
45分
手順
-
1)
冷凍パイシートを焼く
00:12
冷凍パイシートをめん棒で20cm角の正方形に伸ばし、4等分にする。
190度に予熱したオーブンで16分焼く。 -
2)
クリームチーズの下準備をする
01:08
ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
きび砂糖を加えて、よく混ぜる。 -
3)
クリームを作る
01:46
別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで固めに泡立てる。
2に生クリームを少量ずつ加えて、その都度ゴムベラで混ぜる。
星口金をつけた絞り袋に入れる。 -
4)
仕上げる
03:27
いちごを細かく切る。
1の中央を押して窪ませて、窪ませた生地を取り出す。
窪ませた部分に3を絞り入れる。
いちごを飾る。
取り出した生地をちらす。
粉糖をかけて完成。
Point
・クリームチーズは常温で戻しておくか、電子レンジで加熱して柔らかくしておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・冷凍パイシートは解凍しておく。
・冷凍パイシートは18×11cmのものを使用している。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用可能。
・生クリームは乳脂肪分35％のものを使用している。
・生クリームは、植物性のホイップクリームで代用可能。
・いちごはお好みの果物で代用可能。冷凍ブルーベリーがおすすめ。
・動画内では、生地を窪ませるとき、丸形のものを使用して窪ませている。
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