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Yu Sweets Researcher Time required : 90minutes
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Ingredients
- 冷凍パイシート : 1枚
- 生クリーム : 50g
- クリームチーズ : 100g
- きび砂糖 : 15g
- いちご : 2個
Time required
45minutes
Procedure
-
1)
冷凍パイシートを焼く
00:12
冷凍パイシートをめん棒で20cm角の正方形に伸ばし、4等分にする。
190度に予熱したオーブンで16分焼く。 -
2)
クリームチーズの下準備をする
01:08
ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
きび砂糖を加えて、よく混ぜる。 -
3)
クリームを作る
01:46
別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで固めに泡立てる。
2に生クリームを少量ずつ加えて、その都度ゴムベラで混ぜる。
星口金をつけた絞り袋に入れる。 -
4)
仕上げる
03:27
いちごを細かく切る。
1の中央を押して窪ませて、窪ませた生地を取り出す。
窪ませた部分に3を絞り入れる。
いちごを飾る。
取り出した生地をちらす。
粉糖をかけて完成。
Point
- Bring the cream cheese back to room temperature or heat it in the microwave to soften it.
・Preheat the oven to 190 degrees.
- Thaw frozen pie sheets.
・I use 18 x 11 cm frozen pie sheets.
-Cane sugar can be replaced with granulated sugar.
・We use fresh cream with a milk fat content of 35%.
・Fresh cream can be replaced with vegetable-based whipped cream.
・You can substitute your favorite fruit for strawberries. Frozen blueberries are recommended.
・In the video, when making indentations in the dough, a round object is used to make indentations.
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