白和え（オクラとめかぶの白和え風）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 8分
漬け焼き（みそダレの漬け焼き）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 2.1億回
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材料
- 薄切り豚肉 : 500g
- (A)赤味噌 : 大さじ1
- (A)味噌 : 大さじ1/2
- (A)お湯 : 小さじ1
- (B)柚子胡椒 : 適量
- (B)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (B)はちみつ : 大さじ1
- (B)おろしにんにく : 適量
- (B)おろし生姜 : 適量
- (C)ナンプラー : 大さじ1
- (C)酒 : 大さじ1
- (C)みりん : 大さじ1
- 油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
タレを作る
01:18
容器に(A)を入れて混ぜる。
(B)を加えてその都度混ぜ合わせる。
(C)を加えてその都度混ぜ合わせる。 -
2)
漬け込む
04:45
容器に豚肉を数枚乗せ、1を塗るのを繰り返す。
残った1を容器に全て流し入れ、1時間以上漬け込む。 -
3)
焼く
06:04
2を常温に戻す。
フライパンに火をかけ、強めの中火にする。
油を引き、軽く味噌を落とした2を入れて2分焼く。
裏返して焼き色が付くまで焼く。 -
4)
盛り付ける
07:40
お皿に盛り付けて完成。
Point
・冷凍庫で約1カ月保存可能。
・味噌を2種類使用しているが、1種類でも良い。
・白みそなど、お好きな味噌を使用して良い。
・ナンプラーの代わりに醤油を使用しても良い。
・おろしにんにくとおろし生姜は、生がお勧めである。
・油は米油がお勧めである。
・柚子胡椒の代わりに豆板醤を使用しても良い。
・お子様が食べる場合は、はちみつを入れないこと。
・鶏肉や豚小間肉で作る場合は、1日漬け込むこと。
・漬け込む時間は所要時間に含まない。
・余った漬けダレは、野菜やきのこに合わせて調理しても良い。
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