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ソース(グレイビーソース)|料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし

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再生回数
3,808.1万回
動画数
586本

材料

  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)赤ワイン : 大さじ2
  • (A)肉汁 : 大さじ2
  • (A)トマトケチャップ : 大さじ1/2
  • (A)中濃ソース : 大さじ1/2
  • (A)コンソメ : 小さじ1
  • (A)バター : 3g
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)うま味調味料 : 2~3振り
  • 玉ねぎ : 40g
  • にんにく : 1片

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下準備する 02:07

    玉ねぎ、にんにくをすりおろしてフライパンに入れる。
    (A)をフライパンに加える。

  2. 2) 煮詰める 04:08

    1を中火にかける。
    アクを取りながら2/3~半量になるまで煮詰める。
    味見をしてお好みの味と濃度にして完成。

Point

・ローストビーフやステーキなど肉料理と相性のいいソースのレシピ。
・冷凍保存しておくとすぐ使え、作り置きにも便利。
・肉料理した時の肉汁がない場合は水を加え、コンソメの量を多くするとよい。
・煮詰める時は鍋よりフライパンで煮詰めると早くできる。

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