酢の物（きゅうりの酢の物）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 5分
ソース（グレイビーソース）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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- 604本
材料
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)赤ワイン : 大さじ2
- (A)肉汁 : 大さじ2
- (A)トマトケチャップ : 大さじ1/2
- (A)中濃ソース : 大さじ1/2
- (A)コンソメ : 小さじ1
- (A)バター : 3g
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)うま味調味料 : 2～3振り
- 玉ねぎ : 40g
- にんにく : 1片
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備する
02:07
玉ねぎ、にんにくをすりおろしてフライパンに入れる。
(A)をフライパンに加える。 -
2)
煮詰める
04:08
1を中火にかける。
アクを取りながら2/3～半量になるまで煮詰める。
味見をしてお好みの味と濃度にして完成。
Point
・ローストビーフやステーキなど肉料理と相性のいいソースのレシピ。
・冷凍保存しておくとすぐ使え、作り置きにも便利。
・肉料理した時の肉汁がない場合は水を加え、コンソメの量を多くするとよい。
・煮詰める時は鍋よりフライパンで煮詰めると早くできる。
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